Eco Ristorante e Ristorazione Sostenibile
Una delle attuali sfide nella gestione di un ristorante o meglio Eco Ristorante consiste nel ridurre l’impatto ambientale della propria attività, il fattore principale consiste nel ridurre le emissioni di carbonio generate. E’ ormai noto che l’aumento di tali emissioni è responsabile del fenomeno di riscaldamento globale, con tutte le conseguenze negative che ne derivano. …